Manchons de Canard Confits 750g

Le manchon, moins copieux que la cuisse est idéal pour servir avec une salade ou pour la fabrication de la garbure (soupe au chou traditionnelle des Landes) Les manchons sont les extrémités des ailes de canard. Confits délicatement dans la graisse de canard, après une bonne heure de cuisson, la viande des manchons est tendre et moelleuse; elle s’est imprégnée totalement de la saveur de la graisse de canard.