Rillettes de truite fumée - Collaboration Marc Sandevoir X Carpe & Capucine - 80g

Un beau partenariat dont nous sommes fièrs ! Découvrez nos rillettes de truite fumée, mises au point par la conserverie Marc Sandevoir pour Carpe & Capucine, ferme aquaponique à Loriol (Drôme). Notre recette : de la truite fumée élevée de manière responsable en ferme aquaponique, des légumes, du beurre et des aromates ! Un délice à tartiner à l'apéritif. Carpe et Capucine est implantée sur une parcelle de 2 hectares, avec 5500m² de serres aquaponiques. Les produits (fruits, légumes & aromates) sont cultivés en respectant les saisonnalités et les truites sont élevées en préservant leur bien-être : les serres ne sont pas chauffées ! Les fraises, c’est d’avril à octobre ! La densité de l’élevage, c’est 30kg de poissons par m3 maximum…. ! Et ce n’est pas tout ! Carpe et Capucine s’engage à chaque occasion qui se présente dans une démarche globale durable : plantation de haies brise-vent et de haies diversifiées pour accueillir davantage de biodiversité sur la parcelle ; utilisation des boues piscicoles pour enrichir les cultures maraîchères et régénérer la terre ; récupération d’eaux pluviales ; valorisation de ses « Fruits et Légumes trop gros, trop petits ou trop moches » ; partenariats ultra-locaux…