Garam Masala Indien Bio

Garam Masala est l'un des mélanges d'épices indiens les plus connus et signifie quelque chose comme "épice piquante". Le mélange n'est donc traditionnellement constitué que d'épices réchauffantes comme la cannelle, les clous de girofle, le poivre noir ou le cumin. Le mélange d'épices peut être torréfié dans la graisse au préalable et cuit, mais n'est généralement ajouté qu'en fin de cuisson. Il accompagne à merveille les viandes, les soupes, les daals et toutes sortes de plats de légumes.