Poudre de 5 épices chinoises bio

Ce mélange d'épices est souvent utilisé en Chine et dans d'autres pays comme le Vietnam ou la Thaïlande pour équilibrer les plats de viande grasse. Le "cinq" dans le nom ne fait pas référence au nombre d'épices, mais au fait qu'il y en a au moins une par élément de la culture chinoise : terre, vent, métal, feu et eau. Il est préférable d'ajouter du poivre de Sichuan fraîchement moulu. La poudre de 5 épices chinoises se marie très bien avec le canard ou le porc, par exemple, et est parfaite comme épice pour barbecue.