CROQUANT AUX AMANDES BOITE CARTON

Le croquant aux amandes, ou « lou cacho dènt» en provençal, ou encore casse-dents de Mireille est une spécialité très populaire à base d’amandes depuis le 17e siècle. Grand classique de la biscuiterie provençale, il est réalisé avec du miel de lavande et des amandes entières méditerranéenne. On le cuit deux fois (d’où le mot « biscuit »), une fois pour la cuisson et une autre pour les sécher et les faire dorer. Ils sont coupés à la main. À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.