Rhum blanc Krassel | Oaxaca – Mexique

Rhum blanc Krassel | Oaxaca – Mexique – Bouteille de 0,7 litres 55% | Rhum blanc pur jus (type “agricole”) Variété de canne : java| Fermentation lente en cuve de bois de pin | Double distillation à l’alambic traditionnel Origine : Rio Blanco – Oaxaca – Mexique Producteur : famille Krassel Note de dégustation : Au nez, ce rhum se dévoile très vite. L’attaque de la canne est très sucrée et légèrement piquante. Après quelques secondes, un parfum de croissant au beurre tiède vient équilibrer les notes végétales. En s’ouvrant encore plus, il s’accompagne d’une légère acidité qui évoque la peau d’une banane verte fraîchement ouverte. En bouche, le rhum est étonnamment doux pour ses 55% et d’une superbe texture. On retrouve les qualités pâtissières du nez et des notes végétales légèrement anisées rappellent le fenouil sauvage et la feuille d’avocat toastée. Finale : noix et amandes grillées au sel remplacent le croissant et une légère astringence accompagne la finale d’une belle longueur en bouche. Ce rhum blanc distillé artisanalement par la famille Krassel, d’une qualité gustative absolument exceptionnelle, a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2023.