Tapenade aromatisée à la truffe

Compotée d'olive verte à l'arôme de truffe. Sur du pain grillé à l’apéritif ou sur un dos de cabillaud juste blanc. Sur un dos de cabillaud. Faire cuire votre dos de cabillaud en papillote, huile d’olive à la truffe, sel, poivre, quelques zestes de citron. 15 mn au four à 200° et au moment de servir mettre un trait (un peu épais tout de même, n’ayons pas peur de se faire plaisir) de tapenade à la truffe. 80 gr