Crème de truffe noire

Crème uniquement à base de truffe en purée, jus de truffe et sel. Simple et terriblement efficace. Idéal pour vos pâtes, pommes de terre écrasées, œufs brouillés. Croûtez un filet de bœuf, étalez une patte feuilletée, mettez une duxelles de champignon déposez le filet de bœuf préalablement enduit de crème de truffe, fermez la pâte feuilletée et cuire en fonction de la taille du filet et la cuisson souhaitée. 80 gr