COMPoZ - Bières Haute Couture - Framboise Betterave - 33cl

Une de nos premières créations. Ici, nous avons travaillé avec un ostréiculteur de Cancale pour concevoir une bière qui s’accordera avec des fruits de mer. Nous sommes partis sur un accord terre et mer avec de la betterave pressée à la main. Nous ajoutons de la framboise pour donner un côté acidulé qui se mariera bien sur des huitres ou des coquilles St Jacques. Cette bière s’accorde facielement avec d’autres plats comme, [par exemple, des gésiers de canard, de la raclette, des desserts au chocolat.