Pineau Roussille Blanc Doré

Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 35 ans. Leur rendement moyen se situe aux environs de 40 hectolitres par hectare. Ce Pineau Blanc est vieilli trois ans au minimum en fûts de chêne du Limousin. Son vieillissement plus prolongé lui donne son fruité et un caractère plus harmonieux. Les vignes sont plantées dans un sol argilo-calcaire à dominance calcaire. Quelques parcelles sont sur un sol rocheux.