Poivre noir de Sarawak

Piper Nigrum On connait le poivre de Sarawak aussi sous le nom de poivre de Bornéo car il est originaire de cette île, une des plus grandes du pays, abritant une flore très riche mais hélas sujette à la déforestation ; la région de Sarawak où se trouve les plantations de poivre y sont encore préservées. Le poivre de Sarawak est réputé pour sa puissance aromatique et franche. C’est un poivre au nez puissant et résineux, légèrement mentholé. En bouche on retrouve de suite cette même note résineuse suivie d’un cortège de saveur passant du pin à la fleur. Ce poivre possède un bon piquant ainsi qu’une superbe longueur en bouche.