Guatemala Los Volcanos 1kg

Origine Guatémala Région Amérique du Nord Coopérative agricole Variété Bourbon Processus lavé Rôti moyen Altitude 1 400 m Arôme Chocolaté et noisette Saveur Chocolat, cerises, caramel et noix Corps Moyen, lisse Acidité Citrique Note de coupe 82 A propos du café L'industrie du café guatémaltèque est formidable. La production de cafés provenant de régions situées dans les chaînes de montagnes volcaniques telles que Huehuetenango, Coban, Fraijanes et Antigua - Le Guatemala est aussi célèbre pour ses spécialités régionales que pour les qualités SHB et HB qu'il exporte plus couramment. Guatemala Los Volcanos vient de l'une des plus belles et captivantes vallées du Guatemala, Antigua. Le sol volcanique riche et le temps frais de la région offrent les conditions idéales pour produire certains des cafés les plus prisés au monde. Los Volcanos est un mélange de cerises Bourbon transformées à Beneficio, qui appartient à la famille Zelaya. L'usine utilise des procédés traditionnels de lavage et de séchage au soleil. À propos des producteurs La famille Zelaya produit du café depuis des décennies et son expérience se reflète dans chaque tasse. Certaines des cerises proviennent des propres fermes de Zelaya, tandis que d'autres proviennent de familles de café expérimentées des régions environnantes. Les Zelayas se concentrent sur plusieurs techniques agricoles pour améliorer la santé et la qualité globale des sols, notamment l'élagage, l'enrichissement du sol et les méthodes de prévention des maladies. Ils travaillent également avec des centaines de petits agriculteurs des environs pour les aider à adopter des pratiques environnementales tout aussi saines, transformant souvent leurs cerises au moulin familial. Un mélange de petites exploitations agricoles et de grands domaines constitue la production principalement lavée du Guatemala. Le Guatemala offre vraiment tout. Les producteurs guatémaltèques sont passionnés et attentifs à leur récolte, et bien que les infrastructures locales ne les favorisent pas toujours, cela ne décourage guère la détermination à produire des cafés toujours meilleurs année après année.