Burundi Sivca Ngozi 227g

Origine Afrique de l'Est Région Burundi Station de lavage du fermier Kirobu Variété Arabica Processus lavé Rôti moyen Altitude 1 800 m Arôme Bel arôme sucré Saveur Pêche, chocolat au lait, piquant sec et douceur en bouche Corps Moyen, lisse Acidité Subtil Note de coupe 85 A propos du café Situé en Afrique de l'Est, le Burundi Sivca Ngozi utilise la méthode sèche pour cultiver le café, qui consiste à laisser sécher toute la cerise de café au soleil, produisant une saveur complètement différente et ce que l'on appelle du café non lavé ou naturel. Les haricots provenant du Burundi sont bien connus pour leurs notes florales. Classé haut sur l'échelle SCAA de 100, ce haricot du Burundi arrive à 84-86. Le café du Burundi a une ressemblance frappante avec celui du Rwanda voisin À propos des producteurs Le panier de grains d'Afrique de l'Est comprend sept des pays producteurs de café les plus prospères au monde, à savoir : Éthiopie, Kenya, Ouganda, Tanzanie, Rwanda, Malawi et Burundi. Bien que le panier soit situé dans un seul coin du monde, des variations importantes peuvent être observées en ce qui concerne son café, comme à quelle altitude il est cultivé, comment il est récolté et transformé et les différents goûts qui se dégagent lorsque les grains sont brassée. Avec la méthode humide et les méthodes sèches sont utilisées au Burundi. Avec la technique humide, cela implique que le fruit recouvrant le grain soit retiré, avant qu'il ne soit nettoyé à l'eau, ce qui donne ce qu'on appelle du café lavé. La méthode sèche et humide est utilisée dans le traitement des grains provenant d'Éthiopie et du Burundi, créant des variations de goût, d'acidité et de profil de dégustation. Le processus de séchage implique que la cerise de café entière soit laissée sécher au soleil, ce qui crée le type de grain appelé café non lavé ou naturel.