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Description
Appellation : AOC Cahors Terroir : Causse argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique, vin issu d’une seule parcelle. Cépage : 100% Malbec Âge des vignes : 30 ans Mode de vendange : Manuelle Rendements : 45 hl/ha Vinification : Sélection microparcellaire, levures indigènes, extraction douce, longue macération, vinification sans sulfite. Élevage : Vieillissement en cuve sans sulfite béton sur lies fines. Potentiel de garde : 2 à 7 ans Certification : AB et Demeter Nombre de bouteilles produites : 20 000