Barre de chocolat Modica ARAUCA - BEAN TO BAR

Arauca est l'une des 32 régions administratives colombiennes dont le territoire s'étend le long de la frontière avec le Venezuela. La région d'Arauca a été durement touchée par le conflit armé colombien et est occupée militairement depuis des décennies par deux groupes de guérilla, les FARC et l'ELN. Avec le processus de paix, les tensions diminuent et des alternatives à la production de feuilles de coca sont recherchées, en premier lieu le cacao. À Arauca, de nombreuses familles dépendent uniquement du cacao depuis plus de trois générations. Parmi eux, Elisabeth Agudelo, qui a vécu le conflit colombien, a créé un modèle de production de cacao axé sur un produit de haute qualité. Elisabeth connaît le cacao sous tous ses aspects et sa mission est de proposer un cacao unique : une véritable leader qui travaille et dirige ses efforts pour garantir la renaissance de sa terre. Les fèves de cacao que nous avons sélectionnées se caractérisent par leur douceur et leurs notes d'acidité fruitée agréable, avec des notes de miel et de fleurs.