Mezcal Ramo de Rosas Espadin Joven

Depuis 1950, en hommage à la Vierge de Rosaire, la Sainte protectrice des montagnes de Santiago Matatlán, nous brûlons un bouquet de roses ("ramo de rosas", en espagnol) dans le feu qui cuit les agaves à chaque fois que nous lançons une nouvelle production. Cette tradition a donc donné son nom à notre mezcal, Ramo de Rosas. Dénomination d'origine protégée Origine: Santiago Matatlán, Mexique Agave: Angustifolia (espadín) Type: Joven (jeune) Récolte: Régulière Croissance : 8 ans Four: Traditionel (« Pie de tierra ») Cuisson: 150 heures Moulin : Pierre Tahona tirée par un cheval Fermentation: 8 jours Distillation: Double (3jours) Alambic: Cuivre (Bobine) Degré d’Alcool: 42.1°