Cielo Terra Mare
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- Fondée en 2020
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Notre but
Manger les anciennes céréales siciliennes
La Communauté de Cielo Terra Mare a choisi de commencer son propre Travail dans le respect de la Tradition en utilisant les ressources de la Terre de Sicile et de les représenter dans les traditions alimentaires de l'Italie. Au cours des soixante-dix dernières années, les besoins commerciaux ont prévalu sur la qualité de la nourriture, ce qui a contraint ceux qui font leurs courses à devenir enquêteurs du goût. Aujourd'hui, nous sommes confrontés au dilemme : est-ce que ce sera sain ou est-ce que je vais m'empoisonner ? Nourriture publicitaire ou recherche de qualité... Tout comme l'homme préhistorique a créé la mémoire de la nourriture, l'homme moderne d'aujourd'hui part à sa recherche. Les Communautés, "Génome de la Tradition" partout dans le monde, conservent encore les traces et les chemins des chemins de la Tradition avec les pêcheurs, avec les éleveurs, avec les agriculteurs... Nous connaissons ceux que nos grands-parents, et des nombreux qui croix qu'ils nous ont léguée en passant, du centre de la Méditerranée à une île dans l'île, « la Sicile ». Manger son propre patrimoine alimentaire est un acte indispensable pour reprendre contact avec sa propre mémoire génétique et avec la Tradition.
Manger les anciennes céréales siciliennes
La Communauté de Cielo Terra Mare a choisi de commencer son propre Travail dans le respect de la Tradition en utilisant les ressources de la Terre de Sicile et de les représenter dans les traditions alimentaires de l'Italie. Au cours des soixante-dix dernières années, les besoins commerciaux ont prévalu sur la qualité de la nourriture, ce qui a contraint ceux qui font leurs courses à devenir enquêteurs du goût. Aujourd'hui, nous sommes confrontés au dilemme : est-ce que ce sera sain ou est-ce que je vais m'empoisonner ? Nourriture publicitaire ou recherche de qualité... Tout comme l'homme préhistorique a créé la mémoire de la nourriture, l'homme moderne d'aujourd'hui part à sa recherche. Les Communautés, "Génome de la Tradition" partout dans le monde, conservent encore les traces et les chemins des chemins de la Tradition avec les pêcheurs, avec les éleveurs, avec les agriculteurs... Nous connaissons ceux que nos grands-parents, et des nombreux qui croix qu'ils nous ont léguée en passant, du centre de la Méditerranée à une île dans l'île, « la Sicile ». Manger son propre patrimoine alimentaire est un acte indispensable pour reprendre contact avec sa propre mémoire génétique et avec la Tradition.
