Chocolats à Cuisiner – Fèves de Cacao Crues BIO, 300g (Carton de 6 contenants)

Fèves de cacao crues, BIO et Fair Trade (Fairtrade). 100 % de fèves de cacao crues pures. Régime végétalien approprié. Sans soja, sans gluten, sans lait et sans sucre. Certifié par FLO-Fairtrade (Commerce Equitable) et par le CAAE (Conseil Aragonais de l'Agriculture Biologique). REMARQUE : Ces fèves de cacao ne sont pas torréfiées mais, comme toutes les fèves de cacao en vente, elles sont fermentées. Lors du processus de fermentation, qui a lieu dans le pays d'origine, le cacao atteint des températures allant jusqu'à 50ºC. Ainsi, bien qu'il n'ait pas été torréfié, il a été fermenté afin de développer ses arômes, ses saveurs et d'abaisser son niveau d'acidité et d'astringence. Afin d'obtenir une plus grande sécurité alimentaire, nous recommandons fortement de le torréfier à une température d'environ 120ºC afin de ne pas perdre les arômes naturels que contient ce cacao. CARTON de 6 contenants de 300g.