Purée de piment fermenté Hidalgo Serrano | 1 kg | Gusa par Chilli Mash Co

Purée de piment fermenté Gusa Hidalgo Serrano par Chilli Mash Co. Seulement deux ingrédients. Seulement le meilleur.Gusa, qui signifie « seulement » en kinyarwanda, est plus qu’un nom. C'est notre promesse. Une variété. Deux ingrédients. Cultivé, fabriqué et perfectionné au Rwanda. Du piment pur. Saveur pure. Seulement le meilleur. Qu'est-ce que la purée de piment Serrano Gusa Hidalgo ?La purée de piments Serrano Gusa Hidalgo est une évolution raffinée de nos purées de piments : plus propre, plus fraîche et fabriquée de manière plus durable. Fabriqué à partir de 95 % de piments frais Hidalgo Serrano et de 5 % de sel, il est fermenté naturellement à la source au Rwanda, sans vinaigre ni conservateurs artificiels. Écrasé le jour de la récolte et fermenté lentement pour développer sa profondeur, le Gusa offre une brillance verte et croquante, un côté terreux subtil et une chaleur moyenne et équilibrée, fidèle au profil classique du Hidalgo Serrano. Qu'est-ce qui rend Gusa unique ? ✅Contrôle de la graine à la sauce – Nous cultivons et transformons tout nous-mêmes selon des pratiques durables strictes, de la graine à la purée finale. ✅Pur et simple – Seulement deux ingrédients : piments Serrano Hidalgo et sel. ✅Fermenté naturellement – Notre processus de lacto-fermentation améliore la saveur et la durée de conservation. ✅Pasteurisé pour la fraîcheur – Longue conservation sans additifs ni vinaigre. ✅Fabriqué de manière durable à la source – Le brassage le jour de la récolte signifie aucun transport aérien, aucune perte de qualité et aucun déchet : les chutes sont compostées et retournées au sol. ✅Autonomiser les producteurs locaux – Chaque lot soutient des emplois qualifiés au Rwanda et renforce l’expertise en fermentation et les connaissances en matière de sécurité alimentaire. Comment utiliser la purée de Gusa Hidalgo Serrano 🌶 Ajouter aux sauces, salsas et trempettes vertes 🌶 Incorporer aux soupes et aux ragoûts pour une touche de piment frais 🌶 Fouetter dans les vinaigrettes ou les marinades à base de yaourt 🌶 Utiliser comme base pour la sauce enchilada verte ou le chili verde 🌶 Remplacer dans n'importe quelle recette qui demande des jalapeños, mais avec une touche plus raffinée Pourquoi Hidalgo Serrano ? Le Hidalgo Serrano est apprécié pour sa saveur propre et herbacée et sa chaleur douce qui monte doucement. La fermentation adoucit les bords et ajoute une touche subtile de piquant et de saveurs, créant ainsi une purée polyvalente qui complète sans dominer.🌶Purée de piment Serrano Gusa Hidalgo. Seulement deux ingrédients. Seulement le meilleur.