Florentin caramel au beurre sale chocolat noir

La recette originale du Florentin telle que la faisait Michel Chatillon à son début en 1965. A l’époque il utilisait une casserole en cuivre et une cuillère en bois! Celle-ci est au bon caramel au beurre salé, typique de notre région Bretagne. Nous l'avons enrobé de notre meilleur chocolat noir.