LANGHE NEBBIOLO DOC

Le Nebbiolo est un cépage noir indigène du Piémont utilisé pour produire les vins rouges italiens les plus emblématiques tels que Langhe Nebbiolo, Nebbiolo d'Alba ou Ghemme et avec un incroyable potentiel de vieillissement tels que Barolo et Barbaresco. Le nom "Nebbiolo", dans l'antiquité appelé NEBIOLUS ou NIBIOL, dérive du mot "brouillard". Il y a deux explications à l'origine de ce nom. Le premier est lié à l'aspect du raisin ; presque assombri couvert d'une floraison abondante. La deuxième, la plus utilisée, renvoie à la maturation très tardive des raisins. Les vendanges commencent souvent fin octobre ou même en novembre, lorsque les vignes sont enveloppées de brumes matinales. Son existence est connue depuis l'époque pré-romaine sur le territoire des collines liguro-piémontaises. A l'époque romaine, l'écrivain Columelle a inclus le cépage Nebbiolo dans le "De de rustica" (1er siècle après JC), le traité d'agriculture le plus complet de l'Antiquité. Mentionné plus tard en 1272, année où Edouard Ier, roi d'Angleterre et duc d'Aquitaine, le reçut en cadeau (de Rivoli et Alba). Il jouissait déjà d'une certaine réputation de vin noble et vigoureux, capable de se garder longtemps. Il fut apprécié en 1575 (T. Berruti) par Charles Quint lors d'un séjour en Italie. L'identité du Nebbiolo est renforcée en 1926. La production des Langhe Nebbiolo est autorisée dans la province de Cuneo, dans le Piémont. La désignation DOC obtenue en 1994.