Cuvee saint-clement rose

Vin de gastronomie à déguster sur viandes blanches et sauce ou repas d’été. Robe saumon clair. Nez de caractère bien ouvert sur le fruit mais aussi sur des notes vanillées, fumées et iodées. L’ensemble est riche et ambitieux. L’attaque en bouche est large puis le vin est gras, consistant et la texture dense évoque le velours. En milieu de bouche, la trame tannique apparaît et structure l’ensemble. La finale est très longue, douce et délicate. Elle s’évanouit sur sensation à la fois saline et légèrement tannique. Vin construit, suggérant la gastronomie. Servir aujourd’hui et jusqu’en 2029 entre 10 et 12° dans un grand verre,