Vin Rouge BISE Nature 2017 sans soufre, Bergerac, 75cl Conversion BIO

Tous les rouges de Tirecul La Gravière proviennent de vignes que nous avons reprises en 2016. Elles sont situées à 11 km plein sud de Monbazillac sur la commune de Saint Perdoux. Cet ensemble de 6,11 ha est situé au sommet d'une butte calcaire très sèche, une garrigue bergeracoise. Le vignoble est isolé, sans aucune vigne voisine : Un terroir exceptionnel. Les vignes de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon ont entre 18 et 68 ans. Cuvée de Merlot tout en rondeur et fruité. La couleur rubis annonce un nez de fruit frais, cassis. La bouche ronde et fraîche avec une finale souple. Cette cuvée représente une approche naturelle du Merlot sur calcaire à argile rouge dans la pureté du fruit frais croquant. Cette cuvée ne contient aucun sulfite ajouté. Le millésime 2017 est un millésime équilibré et classique mis à part la gelée destructrice de fin avril qui a diminué les quantités de 50%. Une belle fin de saison a permis d'amener à haute maturité de petites baies combinant sucre et acidité harmonieusement. Les soins prodigués à ces raisins sont identiques à ceux dus à nos grandes cuvées, cueillette à la main, en caissettes avec une sélection pointilleuse de grappes parfaitement saines.