Cuvée Numéro 2020

Un vin en amphore bien maitrisé. Bien sûr ce type d’élevage a des marqueurs bien à lui dans la jeunesse. Le cabernet franc n’est pas facile à dompter. Il faut une grande rigueur pour arriver à ce résultat. Il faudra encore un peu de temps pour convaincre les gens encore retissant. Il est vrai que dans la jeunesse, nous avons des odeurs plutôt de vin de grande maturité. Il ne faut pas bouleverser, il faut évoluer avec son temps. J’ai observé que dans la plupart des cuvées, il y a un marqueur commun, l’orange sanguine, même dans ce vin. Très belle bouteille dans l’univers des vins en amphores. Christophe MENOZZI -Maître Sommelier de France