CHATEAU GRAND FRANCAIS
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- Fondée en 1991
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Dominique Vacher est avant tout un propriétaire engagé et passionné, guidé par un amour profond de la Nature et son souci permanent d'Authenticité, Voilà , nous sommes donc aux confins nord du Libournais , ce vieux Pays d'Aquitaine qui a vu et connu tant et tant de bouleversements .
C'est d'ailleurs dans ces temps troublés du Haut Moyen Age , à la fin de la guerre de 100 ans ,qu'un grand Ancêtre de Dominique a conquis et acquis le patronyme de Grand Français ...
Quand la petite histoire rencontre la Grande Histoire! Au tout début de ce nouveau siècle, grâce à son expérience industrielle, Dominique décide de renoncer définitivement à tous les produits chimiques de quelque nature qu'ils soient afin de protéger ce petit cocon de 15 ha cerné par la forêt , sur son plateau argilo-graveleux, mais aussi et surtout les hommes et les femmes qui y travaillent , conscient qu'il était ,des conséquences et des dangers que pouvaient engendrer les produits phytosanitaires pour la santé de tous.
Le domaine est 100% bio depuis 2002. On devine évidemment pour Dominique que le BIO n'est pas seulement une chimère, il avait compris bien avant les bien-pensants d'aujourd'hui les redoutables impacts des traitements chimiques , il n'y avait pas grand monde dans le Bordelais et encore moins dans le Libournais en 2002 pour penser ainsi. Dominique va convaincre Guy , son Maitre de Chai , de la pertinence de ce changement. Cette vision, Dominique va la faire partager à l'ensemble de ses collaborateurs, Guy va mettre toute son énergie au service de cette authenticité qualitative à travers la mise en œuvre de process extrêmement précis sur l'ensemble de la production, des vignes par l'ensemencement des sols avec des féveroles, de l'avoine , de l'orge; des vendanges manuelles avec un tri systématique par clayette , une hygiène irréprochable avec un contrôle très pointu des gaz et températures... Dominique et Guy, dans ce souci permanent d'innovation qualitative , toujours guidés par cette recherche d' authenticité , vont vinifier en jarres du Cabernet Franc...En Libournais , une cuvée avec un seul cépage , élevée en amphore italienne... Imaginez ...Dominique Vacher est avant tout un propriétaire engagé et passionné, guidé par un amour profond de la Nature et son souci permanent d'Authenticité.
Cette vision, Dominique va la faire partager à l'ensemble de ses collaborateurs, Guy va mettre toute son énergie au service de cette authenticité qualitative à travers la mise en œuvre de process extrêmement précis sur l'ensemble de la production, des vignes par l'ensemencement des sols avec des féveroles, de l'avoine , de l'orge; des vendanges manuelles avec un tri systématique par clayette , une hygiène irréprochable avec un contrôle très pointu des gaz et températures...
Dominique et Guy, dans ce souci permanent d'innovation qualitative , toujours guidés par cette recherche d' authenticité , vont vinifier en jarres du Cabernet Franc...En Libournais , une cuvée avec un seul cépage , élevée en amphore italienne...
Imaginez ...
C'est d'ailleurs dans ces temps troublés du Haut Moyen Age , à la fin de la guerre de 100 ans ,qu'un grand Ancêtre de Dominique a conquis et acquis le patronyme de Grand Français ...
Quand la petite histoire rencontre la Grande Histoire! Au tout début de ce nouveau siècle, grâce à son expérience industrielle, Dominique décide de renoncer définitivement à tous les produits chimiques de quelque nature qu'ils soient afin de protéger ce petit cocon de 15 ha cerné par la forêt , sur son plateau argilo-graveleux, mais aussi et surtout les hommes et les femmes qui y travaillent , conscient qu'il était ,des conséquences et des dangers que pouvaient engendrer les produits phytosanitaires pour la santé de tous.
Le domaine est 100% bio depuis 2002. On devine évidemment pour Dominique que le BIO n'est pas seulement une chimère, il avait compris bien avant les bien-pensants d'aujourd'hui les redoutables impacts des traitements chimiques , il n'y avait pas grand monde dans le Bordelais et encore moins dans le Libournais en 2002 pour penser ainsi. Dominique va convaincre Guy , son Maitre de Chai , de la pertinence de ce changement. Cette vision, Dominique va la faire partager à l'ensemble de ses collaborateurs, Guy va mettre toute son énergie au service de cette authenticité qualitative à travers la mise en œuvre de process extrêmement précis sur l'ensemble de la production, des vignes par l'ensemencement des sols avec des féveroles, de l'avoine , de l'orge; des vendanges manuelles avec un tri systématique par clayette , une hygiène irréprochable avec un contrôle très pointu des gaz et températures... Dominique et Guy, dans ce souci permanent d'innovation qualitative , toujours guidés par cette recherche d' authenticité , vont vinifier en jarres du Cabernet Franc...En Libournais , une cuvée avec un seul cépage , élevée en amphore italienne... Imaginez ...Dominique Vacher est avant tout un propriétaire engagé et passionné, guidé par un amour profond de la Nature et son souci permanent d'Authenticité.
Cette vision, Dominique va la faire partager à l'ensemble de ses collaborateurs, Guy va mettre toute son énergie au service de cette authenticité qualitative à travers la mise en œuvre de process extrêmement précis sur l'ensemble de la production, des vignes par l'ensemencement des sols avec des féveroles, de l'avoine , de l'orge; des vendanges manuelles avec un tri systématique par clayette , une hygiène irréprochable avec un contrôle très pointu des gaz et températures...
Dominique et Guy, dans ce souci permanent d'innovation qualitative , toujours guidés par cette recherche d' authenticité , vont vinifier en jarres du Cabernet Franc...En Libournais , une cuvée avec un seul cépage , élevée en amphore italienne...
Imaginez ...
