Moelleux et liquoreux - Aux portes de Baudron 2023

100% Malbec. Nous avons ramassé cette plante de malbec en surmaturité. La parcelle a donc été récoltée en très forte concentration de sucres naturels. Résultat : un vin surprenant avec 100g/L de sucres résiduels. Belle robe jaune pâle, notes de fruits exotiques type ananas rôti et mangue. En bouche, la sucrosité est là mais sans lourdeur grâce à une pointe d’acidité et une aromatique sur des fruits exotiques acidulés. À l’apéritif avec un glaçon ou bien sur des desserts à forte teneur en chocolat, en digestif léger en fin de repas.