AOC Bordeaux : Le Grand Blanc - Élevage en fût de chêne - Audacieux Blanc 2023 - BIO

80% Semillon vieilles vignes - 20% Sauvignon Blanc, cépage roi des grands vins blancs de Bordeaux. Ce vin a été fermenté, vinifié et élevé sur lies pendant 8 mois en barriques neuves de chêne français. Belle robe jaune doré, parfum élégant aux notes de fleurs, de fruits jaunes et de brioche, à la fois délicat et puissant et d’une belle longueur. Un grand vin gastronomique à apprécier sur des mets raffinés. Cuvée limitée à 550 bts pour le 2023. Récompenses : 1 étoile au guide Hachette 2025 sur le 2022. Accords : Gravlax de saumon aux baies roses, poêlée de St jacques sur lit de purée de potimarron, homard grillé et risotto de petit épeautre au safran, poulet sauce aux morilles, fromage type Ste Maure ou comté affiné.