Forêt Escot AOP Médoc 2018

FORET ESCOT PROVIENT DE JEUNES PARCELLES DE VIGNES, C’EST UN VIN QUE L’ON PEUT BOIRE DANS SA JEUNESSE. FORET ESCOT 2018 EST UN VIN D’UNE BELLE FRAICHEUR, FRUITE, AVEC DES NOTES FLORALES, AGREABLE COMME UNE BELLE PROMENADE EN FORET. CLIMAT 2018 EST UN MILLESIME D’UNE BELLE MATURITE, QUI A DONNE NAISSANCE A UN VIN AU PROFIL CLASSIQUE. LES RAISINS, SAINS AU MOMENT DE LA RECOLTE, ONT MONTRE DES TANINS PUISSANTS PARFAITEMENT EQUILIBRES PAR UNE ACIDITE BIEN PRESERVEE. L’ENSEMBLE CONSISTAIT ALORS A EFFECTUER DES EXTRACTIONS MESUREES AFIN DE RESPECTER CE FRUIT CROQUANT. VIGNOBLE SOLS GRAVES, ARGILE ET SABLE SUPERFICIE20 HECTARES ENCEPAGEMENT 60% MERLOT, 35% CABERNET-SAUVIGNON, 5% PETIT -VERDOT ÂGE MOYEN DES VIGNES 35 ANS DENSITE DE PLANTATION DE 6 600 A 10 000 VIGNES PAR HECTARE TAILLE SIMPLE ET DOUBLE GUYOT DATE DE RECOLTE 18 OCTOBRE VIN 3 TRI, ERAFLAGE VINIFICATION PRE FERMENTATION ET FERMENTATION A FROID EN CUVE VIEILLISSEMENT DE 18 MOIS EN CUVE INOX ASSEMBLAGE 67% MERLOT, 33% CABERNET-SAUVIGNON PRODUCTION ENVIRON 20 000 BOUTEILLES