Vin rouge BIO - La Petite Devise 2019 75cl

Robe rubis. Nez tout en finesse des notes de fruits croquants, de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, il offre beaucoup de légèreté, des tanins fins et une agréable sensation de fraîcheur. Il ne faut pas se fier à son nom...La Petite Devise à tout d'un grand vin ! AOP Haut médoc Terroir : graves sur argilo-calcaires Encépagement : Cabernet sauvignon : 30 % ; merlot noir : 60 % ; petit verdot 10 % Conduite du vignoble : traditionnelle avec travaux en vert (effeuillage et vendanges vertes) Vendanges : mécaniques avec éraflage et tri optique embarqué ; les vendanges manuelles sont pratiquées sur les jeunes vignes ; Vinifications : le cuvier a une capacité de 1.000 hl (12 cuves de 19 à 150 hl) en acier inoxydable thermorégulé ; Les vinifications alcooliques et malolactiques sont conduites d’une manière traditionnelle avec utilisation en tant que de besoin de techniques modernes telles que la macération à froid, la concentration par osmose inverse, la micro oxygénation ; Assemblage : Au terme des vinifications et avant l’élevage est effectué l’assemblage. Elevage : Les vins sont élevés en barriques de chêne français pendant 12 à 14 mois. La Petite Devise est élevée en barriques de deux vins. CERTIFICATION en AGRICULTURE BIOLOGIQUE La propriété a engagé sa conversion en agriculture biologique en 2015. Elle est certifiée AB depuis le millésime 2018.