Entre Amis rouge 2022, vin de Graves

Après une année marquée par de forts épisodes de canicule (17 journées avec des températures supérieures à 25°C), nous avons commencé la vendange des merlots le 16 septembre. Les vendanges se sont ensuite échelonnées, parcelle par parcelle, pour se finir par les cabernet-sauvignons du terroir de ‘Cazebonne’, le 13 octobre 2022. Fermentation en levures naturelles, macération de 3 semaines avec remontages légers. Elevage de 24 mois en cuve avant mise en bouteille le 20 décembre 2024. La cuvée présente des notes de fruits mûrs, des tannins bien fondus, pour un vin gourmand, parfaitement prêt à boire. Proportion des cépages : Merlot : 55% Cabernet-sauvignon :45%