Huile d'olive d'olives mûres - 50 cl

L'huile d'olive Sainte Modeste vieillie présente des arômes de truffes, d'olives noires et même de cacao. Les puristes le dégustent avec un peu de sel et du pain. Il accompagne également à merveille tous les plats à base de tomates et sublime les soupes de chou-fleur ou de carottes. Cette huile d'olive est un trésor de Provence. Le processus de production est différent de toutes les autres huiles d’olive. La récolte a lieu tardivement, les olives sont conservées 4-5 jours à 30°, à l'abri de la lumière et de l'air. S'ensuit une macération des olives qui confère à l'huile son goût d'olive particulièrement intense. L'huile n'est pas épicée, mais a simplement un goût très fort d'olives et de terroir. Elaboré exclusivement à partir d'olives récoltées sur notre domaine Château Calissanne. Variétés d'oliviers : 70% Salonenque et 30% Aglandau. Appellation d'origine : Provence ("AOP Provence"), 100% fabriqué en France, 100% fabriqué en Provence. UNE INSPIRATION « SO FRENCH » Cette collection « Cocorico Château Calissanne© », avec son design individuel aux couleurs du drapeau français, symbolise l’identité de la région autour du Château Calissanne. Cette création originale a été réalisée à la main en collaboration avec l'artiste local Johan Roussel.