château Brethous
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chateaubrethous
chateau Brethous est un domaine familial en agriculture biologique et biodynamique sur 15 hectares en Cadillac côtes de Bordeaux rouge et Bordeaux Clairet. Cécile Mallié Verdier et Thierry Mallié créent ensemble des vins sains sur les collines qui dominent la Garonne. Avec la biodynamie, le terroir de château Brethous est travaillé dans le respect de la vie microbienne afin que les racines de vigne s'implantent et plongent dans un sol vivant et puisse trouver les éléments dont elle besoin pour vivre et murir les raisins, se défendre contre les attaques de champignons et des alea climatiques. Leur démarche comprend aussi des pratiques d'économie d'eau et d'énergie, de recyclages des matière sèches (bouchons, bouteilles, cartons, étiquettes), de formation d'étudiants aux métiers de vignerons indépendants et en biodynamie. Leur volonté est le développement de la vie des sols et le respect de chaque millésime dans les différentes cuvées.
