jambon cru neuf mois d'âge en tranches

Découvrez notre jambon cru 9 mois d'affinage tranché, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours. Il est issu du jarret de nos cochons élevés en Occitanie qui sont sélectionnés avec rigueur. Les jambons sont assaisonnés puis séchés durant de longs mois afin de révéler la saveur simple et franche de cette viande d'exception. Sans produits ajoutés et sans conservateur Sélection Gault & Millau 2021-2022 Le jambon cru neuf mois d’âge Commenges tranché est préparé avec les meilleurs jambons, soigneusement sélectionnés parmi des porcs d’exception. Une fois choisi, le jambon est salé, puis séché dans un séchoir qui lui est dédié pendant 9 mois en continu. Durant cette période, le jambon est assidûment contrôlé pour veiller à sa parfaite uniformisation. Ces 9 mois sont longs mais nécessaires pour garantir à notre clientèle un goût authentique lors de sa dégustation. Peu gras et bien sec, notre jambon neuf mois d’âge reste l’une de nos charcuteries favorites.