Vinaigre de bière à l'orange

A chaque mise en bouteille, une partie de nos brassins est récupéré en fond de cuve ou dans une cuve de "trop-plein". Et nous poursuivons notre quête de zéro déchets en transformant cette bière trop oxygénée en vinaigre savoureux Au fils des brassins et de leurs embouteillages, l'assemblage de bières variant de la bière blanche à la bière brune, en passant par toutes nos bières spéciales, va composer un vinaigre de couleur naturelle ambrée Vieilli pendant plusieurs mois, l'alcool de la bière est lentement transformé en acide acétique, en donnant un vinaigre très doux. Comme les bières dont il est issu, il révèle une structure complexe avec des arômes fins et fruités 100% naturel, non filtré, non pasteurisé, sans sulfites, un léger trouble, un dépôt ou un voile en surface sont naturels Notre vinaigre sera parfait pour agrémenter vos plats les plus fins, en remplacement du citron, pour déglacer les viandes rôties, les poisson, ou plus simplement réaliser une vinaigrette douce à l'huile d'olives par exemple