TRIANGLE MINERAL MILLESIME

La marque Sanger naît en 1952 de la volonté de vignerons de valoriser les composantes du terroir champenois. Ces 16 vignerons majoritairement de la Montagne de Reims, décident d’installer la maison Sanger à Avize. Sanger est implanté sur 13 hectares répartis sur 42 crus représentant l’ensemble de l’appellation Champagne, permettant à notre gamme de proposer un voyage gustatif en Champagne. Avec 70% de nos approvisionnements en Grand Cru Chardonnay et Pinot Noir nous marrions élégance, finesse, caractère sur nos cuvées d’exception. Nos vins de réserve isolés par cru et par année sont sélectionnés pour leur aptitude au vieillement. Ils viennent soutenir nos cuvées dans le temps et apportent de la constance à notre style. Pour vous offrir des cuvées matures, respectant leurs origines et leur pureté, nous laissons le temps au temps dans le respect de la matière première : du fruit au chêne de la forêt d’Avize. « Il nous importe de savoir d’où l’on vient pour savoir où l’on va afin de proposer une gamme conciliant tradition et modernité » Des pratiques éco-responsables Les moyens matériels et humains permettent une approche plus responsable de la terre et des techniques viti-vinicoles. L’objectif étant de s’améliorer chaque jour. Les raisins livrés chez Sanger sont produits selon des techniques responsables, les traitements sont limités, l’utilisation de biotechnologies est favorisée, les choix de tailles et d’enherbement adaptés … Aux chais, les élevages longs sur lies sont pratiqués, l’objectif étant d’intervenir le moins possible. La certification biologique n’a pas été demandée, pour autant les pratiques sont similaires. Cuvée Triangle Minéral Ce champagne millésimé blanc de blancs, tire son nom de l’identité du terroir sur lequel il a été produit. Le triptyque Cépage, Année, Parcelle forme le Triangle Minéral. L’expression de ce 100% chardonnay Grand Cru est exceptionnelle. Les parcelles proviennent d’Avize et Oger. Le dosage est de 4 g/L. La contenance est de 75 cL. Ce champagne s’accordera à la perfection avec des coquilles St Jacques poêlées. ELABORATION • Sélection d'un terroir • Elevage sur lies minimum 6 mois • Blocage des fermentations malolactiques sur certaines cuves • Mise en bouteille 10 mois après la vendange, sans filtration • Elevage en bouteille : 10 ans • Millésime actuel : 2013 NOTES DE DEGUSTATION Au nez, des arômes d’agrumes, de fruits jaunes et au second nez on rentre dans le registre toasté. En bouche, un très grand vin, pour de belles occasions. Très grande richesse aromatique. Accords mets & vins : Poissons les plus fins, coquilles Saint-Jacques Garde et température de service : Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10 degrés. En cas de rupture de stock, nous vous livrerons le millésime suivant.