La cuvée "Evanescence" est un 100% chardonnay Grand Cru non dosé. A l'image des champagnes millésimés de la Maison, il séduit par sa fraîcheur, sa rondeur et son élégance. Cette cuvée accompagne à merveille un carpaccio de thon aux agrumes, et ne reculera pas devant un risotto à la truffe ! Dosage : 0g/L