CHAMPAGNE CUVÉE BIO

Subtil assemblage de Pinot Meunier et de Chardonnay, la Cuvée BIO est un champagne certifié biologique à l’effervescence vive et à l’acidité vive. Les saveurs captivantes de baies du Pinot Meunier se mêlent parfaitement à la douceur et à l’onctuosité du Chardonnay vieilli en fût de chêne. Élaboration La cuvée Champagne Paul Laurent brut biologique est une délicieuse fusion du fruité du Pinot Meunier, de l’onctuosité du Chardonnay et de la complexité supplémentaire de l’élevage en fût de chêne. Assemblage 60% Pinot Meunier 40% Chardonnay Le Chardonnay est élevé en fût de chêne puis assemblé au Pinot Meunier. L’assemblage est ensuite vieilli en cuves inox sous pression avant le tirage qui requiert un minimum de 15 mois. Vieillissement : 24 à 30 mois Caractéristiques La Cuvée BIO a une robe rose pâle aux reflets or mandarine. Le nez est légèrement boisé avec des notes de noix grillées, de fruits confits, d’écorces d’agrumes, de violette et de fleur d’oranger. En bouche, la Cuvée BIO est tendue et vibrante, avec des arômes harmonieux. Le final est vif. Dégustation A servir de préférence à 8°C. Ce superbe champagne peut être dégusté à l’apéritif et peut subtilement accompagner tout le repas. Nous vous suggérons de l’associer à un une sole meunière ou une tarte au citron meringuée.