Champagne - DERRIERE LE MOULIN - Millésime 2017 - Bouteille 75 CL

Confidentielle et subtile par ses notes boisées Derrière le Moulin millésimée a la particularité d’allier parfaitement la délicatesse et la finesse du chardonnay aux notes boisées apportées par son vieillissement partiel en fûts de chêne. Une cuvée exceptionnelle produite en quantité très limitée. Accords mets et champagne : Idéal à l’apéritif ou lors d’un repas accompagnant une truite aux amandes, une blanquette de lotte ou un carpaccio de Saint-Jacques. Dégustation : OEIL La robe est or gris, à la mousse légère et aux bulles fines. NEZ Expressif et élégant, notes de fruits blancs et de viennoiserie. Un côté fumé avec quelques notes de vanille. BOUCHE Champagne ample avec de la rondeur, des notes de vanille et de boisé. La finale est persistante tout en finesse et élégance.