Casa Montero y Bianchi
Maison espagnole de goût, caractère et engagement
Au cœur de la Sierra de Gata, territoire confidentiel d’Estrémadure, Casa Montero y Bianchi élabore une huile d’olive vierge extra de propriété, produite en quantités limitées.
Notre maison est née d’une conviction simple : certains lieux ne cherchent pas la performance. Ils cherchent la justesse.
Nos huiles sont exclusivement élaborées à partir de la variété Manzanilla Cacereña, une variété endémique rare reconnue pour son expression aromatique, sa finesse et sa faible productivité naturelle.
Nous cultivons nos oliviers selon une approche exigeante :
— sans irrigation volontaire
— sans intrants chimiques
— avec un travail respectueux des rythmes du vivant
Chaque récolte est pressée rapidement après cueillette afin de préserver fraîcheur, intensité aromatique et qualité sensorielle.
Notre gamme s’articule autour de deux expressions complémentaires :
• Fruité vert — vif, végétal, structuré
• Fruité mûr — rond, enveloppant, délicatement fruité
Casa Montero y Bianchi s’adresse aux maisons qui recherchent davantage qu’un produit : une origine, une cohérence et une signature.
Notre huile est aujourd’hui proposée dans une sélection de boutiques indépendantes, d’épiceries fines et de lieux de goût sensibles aux produits de terroir exigeants.
Origine : Sierra de Gata — Espagne
Variété : Manzanilla Cacereña
Production : propriété familiale
Certification : AOP Gata-Hurdes
Récompenses : huiles distinguées dans des concours internationaux
Produire moins. Respecter davantage. Laisser le temps faire son œuvre.
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