Tablette chocolat noir - Pécan Tonka

PÉCAN TONKA mêle l’onctuosité et la douceur des noix de pécan et de cajou, à la puissance de la fève de cacao, le tout délicatement relevé par la fève tonka. Pour d’avantage de gourmandise, la tablette est parsemée de noix de pécan torréfiées avec une pointe de sel de Guérande. Nous utilisons essentiellement des sucres complets à faible indice glycémique. Pour cette recette, nous avons utilisé du sucre complet de fleur de noix de coco de Java.