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Vins artisans, microvinifications et ateliers de piraterie œnologique.
Gli uomini sobri non raccontano storie...
Et c'est la réponse du monde qui est le monde, la belle ou la brute que le sien, le meilleur commence toujours avec quelque chose de brillant et d'épique : difficile de peu mais impossible de s'en soucier.
C'est quoi, la Cantina Pirata ? Une cantine libère les schémas, les luoghi et les faux miti.
Une cantine libre de schémas, de limites, de barrières et de préconcettis, a fait l'expérience et l'ordre du jour et n'est pas un tabou.
Une cantine libre de choses, d'espace et de temps, capable de changer de forme et de s'adapter à tout concours et scénario imaginable pour se transformer en un lieu de rencontre, de confrontation et de croissance.
Une cantine libre de faux-miti, stéréotypes et luoghi comuni parce que le vin n'est pas exclusif à une seule élite de quelques personnes qui viennent simplement à une personne de toute sorte de commercialisation. Le vin est un retour, une culture et des émotions. Le vin est une partie de notre histoire et de toute notre histoire.
Une cantine libre. Parce que la liberté d'être est si forte et ce qui est le plus important ne va pas se dérouler tout au long de l'or des 7 maris.
Le 22.02 .2022, après deux années d'expériences, l'expérience décennale de mon père dans un environnement œnologique, et une série interminable de voyages en avion pour le monde qui suit la rotta de la piraterie, prend la vie du projet Cantina Pirata à la Garde Sanframondi (BN) de Sannio Beneventano .
Avec une petite production artisanale d'environ 5000 bouteilles et moins d'un morceau de vigne, nous avons choisi une méthode alternative et expérimentale lors de la création de nos vins en utilisant diverses techniques de microvinification à un degré de transformation à 360 degrés les caractéristiques de nos vitigni automobiles : macération sur le bucce, ripasso, double fermentation, fermentations en bouteilles, batonnage, mélange, appassimento delle uve, méthode solera, diavolerie di ogni sorta e atti di PIRATERIA ENOLOGICA.
«Grazie al sudore della fronte et alla force delle nostre schiene et al coraggio dei nostri cuori… Signori, su le bandiere»
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