Vanto Rosé

CLASSIFICATION: Vin mousseux rosé extra sec VIGNES Bovale, Cannonau et Monica RÉCOLTE La récolte se fait manuellement utiliser des caisses en plastique pour le transport. VIGNOBLES avec un âge entre 10 et 25 ans avec production de 70 quintaux Ha VINIFICATION Après avoir vendangé les raisins en caisses, le même ils sont égrappés et la fermentation a lieu à la température contrôlée de 17° - 18° C par la suite le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable. La méthode Charmat est suivie ; là La seconde fermentation a lieu dans un seul autoclave et la refermentation et la mise en bouteille ont lieu dans des conditions isobares. TEMPÉRATURE DE SERVICE A servir frais (12°C) COMBINAISONS AVEC DES ALIMENTS Apéritifs, apéritifs, premiers et seconds plats à base de poisson ou fruits de mer.