Sables d'or - Semidano

CLASSIFICATION: Sardaigne Semidano Superiore - Appellation d'Origine Vérifié VIGNES 100% Graine RÉCOLTE La récolte se fait manuellement à l'aide caisses en plastique pour le transport. VIGNOBLES âgés entre 10 et 15 ans avec une production de 80 q.li Ha VINIFICATION Après le pressage et un premier nettoyage ils viennent les levures sont inoculées et le moût fermente à des températures autour de 12 degrés pendant environ 2 semaines. Fini le fermentation le vin repose sur les lies fines pendant environ 4 mois. TEMPÉRATURE DE SERVICE A servir frais (10-12°C) COMBINAISONS AVEC DES ALIMENTS Le vin extraordinairement long se marie très bien avec des fromages bleus, des entrées de fruits de mer, des entrées et seconds plats à base de poisson ou de fruits de mer