Louis Maurer. Codex de la viande. Le travail standard pour les vrais passionnés. Manger, boire. livres de cuisine à thème

Le RRP est le prix de détail juridiquement contraignant Le travail standard pour les vrais passionnés "Lucki Maurer est la taille en Allemagne quand il s'agit de cuisiner avec de la viande." - Stern - Du nez à la queue : Ludwig Maurer a appris et intériorisé les connaissances et le respect bien fondés de la viande en tant qu'aliment principalement de son père Josef Maurer dès son plus jeune âge. Avec sa philosophie d'utilisation holistique d'un animal, Ludwig Maurer a parcouru un long chemin. Dans ce livre, nous nous rapprochons plus que jamais de lui : avec des recettes de famille personnelles, de nouvelles créations et de nouvelles recettes de tous les jours, nous nous tenons juste à côté du chef à succès aux fourneaux. Avec ses amis et expert en viande Dr. Benjamin Junck, Ronny Paulusch, Florian Knecht et bien d'autres, il nous fait partager sa connaissance de la viande, de l'élevage à l'alimentation, de l'abattage à la transformation. Un livre qui ne laisse aucune question sans réponse ! Maurer, Louis #Livre #Cuisine #Livre de cuisine #Viande