Meule 400/1000

Aiguisé, encore plus aiguisé, Calisso. Avec la pierre à aiguiser Calisso, vous pouvez redonner à vos couteaux de cuisine leur ancien tranchant. Le grain grossier de 400 redonne forme à la lame de votre couteau. Même les petits dommages sur la lame, tels que les bosses ou les éclats, peuvent être facilement poncés. Le grain est parfait pour le ponçage de base car le grain grossier enlève beaucoup d'acier. Avec une granulométrie de 1000, la lame peut alors être réparée encore plus finement et retrouve sa précision. Un grain de 1000 est généralement suffisant pour les couteaux normaux et assure la mouture principale. Cependant, vous ne pourrez pas retrouver pleinement votre piquant habituel du Calisso. Pour ce couteau et d'autres couteaux de très haute qualité, il est préférable d'utiliser une pierre à aiguiser avec un grain plus fin. La pierre de dégrossissage contenue aide à créer la pâte à polir à partir de l'eau et de l'abrasion de la pierre et peut également être utilisée pour compenser les irrégularités de la pierre après le meulage. Détails du produit Hauteur de la pierre : 3 cm Longueur 18 cm Largeur 6 cm Poids : 0,65 kg Angle d'affûtage Ligne Aigue-marineLigne RubisLigne AbaloneLigne aristocratique Mode d'emploi Vous trouverez les conseils les plus importants pour affûter les couteaux avec différents angles d'affûtage dans notre manuel d'instructions à télécharger. Alert alert! Nous recommandons notamment aux débutants de s'entraîner sur un autre couteau de chef avant d'affûter les couteaux Calisso ! Un affûtage incorrect peut entraîner des rayures sur la lame et nous voulons que vous ayez non seulement des couteaux tranchants mais aussi beaux à long terme.