Cafés Maurice
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- Fondée en 1875
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L'entreprise des Cafés Maurice est créée par Monsieur Marc Maurice Levy, à Port au Prince, Haïti dans les Antilles vers l'an 1875. Rentré en France vers les années 1910, il s'intalle à Toulon où il ouvre une petite unité de torréfaction et un magasin de vente de cafés torréfiés, sucre, chocolat... rue de Lorgues sur le Cours Lafayette. L'affaire prend une rapide extension dans le Var puis les départements voisins et il ouvre entre 1920 et 1934 un nombre important de dépôts : Vallée du Rhône, Gard, région Lyonnaire puis Franche-Comté, Lorraine... etc Avenue Marcel Castié à Toulon, l'usine des Cafés Maurice où d'importantes machines de torréfaction et de paquetage sont installées permettant à l'entreprise d'atteindre la cadence des 10 000 tonnes de café torréfié par an. Cette usine a fait de 1934 à 1982 la fierté de la ville. Plusieurs dizaines de collaborateurs animaient ateliers de torréfaction, ateliers logistiques, services commerciaux et de gestion. De nombreux toulonnais se remémorent la savoureuse senteur des odeurs grillées aujourd'hui encore.S'inspirant de cet héritage familial, Boris Touaty, descendant des fondateurs et dirigeants de l'entreprise, s'est donné pour mission d'écrire une nouvelle page de la saga des Cafés Maurice.
