Café décaféiné Rainbow - 100% arabica de Colombie idéal pour expresso - Grain ou moulu (250g / 1kg / 2kg)

Un des plus beaux cafés décaféinés que nous ayons goûtés jusqu'à présent. Ce lot décaféiné à la canne à sucre de la société Azahar Coffee a été sourcé auprès de 7 producteurs répartis dans 4 municipalités du Huila en Colombie, certains des partenariats producteurs les plus durables d'Azahar. Comme tous les cafés décaféinés d'Azahar, ce lot a été décaféiné à l'usine Decafecol à Manizales, dans le département de Caldas. Le solvant naturel utilisé est l'acétate d'éthyle et il est dérivé d'un mélange d'acide acétique (vinaigre) et d'un extrait naturel distillé de canne à sucre, de mûres, de betteraves ou parfois de raisins. Le procédé utilise une méthode de solvant direct, ce qui signifie que les grains sont d'abord passés à la vapeur pour ouvrir leurs pores, puis rincés à plusieurs reprises dans l'acétate d'éthyle pour retirer la caféine.