Salicorne du Gargano (Glassworth) 230g

La salicorne ou asperge de mer est connue sous le terme dialectal "Savzodd" et la recette que nous utilisons pour la conservation dans l'huile est ancienne. Aromatisé aux épices et enveloppé d'huile d'olive, il accompagne à merveille les salades composées, les omelettes, les soupes et les sauces, pour habiller les entrées et les plats principaux. Plante caractéristique de la côte nord du Gargano, elle a un port touffu, formant un buisson épais et irrégulièrement ramifié à partir de la base. Riche en fer, magnésium, potassium et calcium, elle est indiquée pour ses propriétés purifiantes, rafraîchissantes et antiscorbutiques. * sur certains lots le capuchon de l'emballage peut avoir une couleur différente