Denocciolato Bio

Un mélange :  40% Ogliarola Garganica, 30% Leccino, 30% Picholine. avec une différence de traitement importante ! Les olives sont dénoyautées avant le pétrissage. Seule la pulpe est ensuite broyée. ​Cette huile dénoyautée est reconnue pour son goût sucré et pour son arrière-goût vif aux notes aromatiques fruitées et d'herbe coupée. Arôme puissant d'olives et d'herbe des champs. La bouche est remplie de notes végétales : autoritaire, riche, imposant mais avec un si bel équilibre gustatif. Vert doré, c'est le plus fruité. Idéal pour assaisonner les aliments délicats comme les viandes blanches, les crustacés bouillis, le saumon grillé et l'espadon. Huile d'olive 100% italienne. Filtré, bien sûr.