Filet de buffle italien

Le filet entier est un morceau de viande particulièrement tendre et juteux de notre buffle italien qui vit non loin de la côte amalfitaine. Le filet se caractérise par un goût très aromatique. L'alimentation naturelle du buffle, gardée à l'extérieur toute l'année et notre processus de maturation spécial garantissent une expérience gustative unique.